Un dolce classico che si mangia molto negli States è il banana bread. Tradotto letteralmente è pane di banana, in realtà è una vera e propria torta adatta soprattutto alla colazione. Veloce e sempre gradito da tutti questo babana bread è un successo assicurato! La mia versione è gluten free. Ingredienti 2 banane mature 1 uovo 2 cucchiai di zucchero di cocco 1 cucchiaio di miele 50 gr di burro chiarificato Uvetta a piacere 2 cucchiai farina di castagne 2 cucchiai farina di mandorle Farina di riso quanto basta per rendere denso il composto 1 bustina di cremor tartaro 1 cucchiaino di bicarbonato Procedimento Si inizia schiacciando bene due banane mature. A parte si mette in ammollo l'uvetta. Sbattere l'uovo con il miele e lo zucchero di cocco. Aggiungere il burro precedentemente sciolto e le banane e mescolare. Aggiungere prima le farine e poi l'uvetta, in questo modo l'uvetta non va a finire tutta sotto ma rimane ben distribuita! Aggi