Feel good, Feel blue

Questo dessert al cucchiaio è semplice e veloce da fare. Goloso, fresco e nutriente è adatto a grandi e piccini sia come dolce dopo pasto, sia come sana merenda o come colazione per partire con la carica giusta! È naturalmente senza glutine, senza lattosio, paleo e vegan friendly.  Perfetto per tutti! Se temete che il gusto dell' avocado si senta state tranquilli, cacao, latte di cocco e sciroppo d'acero lo coprono benissimo. È l' avocado, un frutto dalle proprietà nutritive eccezionali, a rendere questo budino così cremoso e abbinato agli altri ingredienti di questa ricetta crea un dessert da leccarsi i baffi. Questo b udino di avocado al cioccolato è veloce e semplice da preparare: tutto quello che vi servirà è un mixer e una bilancia da cucina x pesare gli ingredienti. In pochi passi avrete un dessert lussurioso, una crema al cacao densa bella da vedere e soprattutto buona da gustare. Ricetta  dose per 2 porzioni ...

In Sicilia mi sono innamorata, tra le altre cose, della pasta di mandorle. Una dolce coccola da concedersi ogni tanto, magari dopo il caffè o per accompagnare il tè pomeridiano. Le paste di mandorle con la loro dolcezza estrema hanno una consistenza perfetta: croccante all'esterno e molto morbida all'interno. Sono naturalmente gluten free e paleo friendly. Questa è una ricetta semplice e veloce per assaporare ogni volta che ne avete voglia un piccolo pezzettino di Sicilia. Ingredienti 2 albumi montati a neve 3 cucchiai di miele di acacia 150 gr di farina di mandorle la scorza di un limone biologico grattuggiata mandorle per decorare i biscottini Procedimento Iniziare montando a neve i due albumi. Grattugiare la scorza del limone biologico nella farina di mandorle, aggiungere il miele di acacia e mescolare. Per ultimo aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso fio a che è tutto ben amalgamato, facendo at...

Giorni fa avevo un po di nostalgia del viaggio di nozze negli USA; allora mi sono riguardata le foto e i video e mi sono tornati in mente i biscotti che ogni pomeriggio mangiavamo all'hotel.. erano buonissimi.. Ho pensato di rifarli e dopo qualche prova ho trovato la ricetta perfetta! Sono morbidi e soffici, un po gommosi proprio come gli originali. E' stao bello rivivere quei momenti ad ogni morso! Ingredienti 60 g burro chiarificato a temperatura ambiente 60 g zucchero di cocco 2 cucchiai di miele di acacia 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 1 uovo a temperatura ambiente 2 cucchiai cocco grattuggiato 180 g farina di mandorle 1 pizzico di sale rosa dell'Hymalaya 1 cucchiaino di bicarbonato attivato con qualche goccia di succo di limone o aceto di mele Cioccolato fondente 85% a pezzettini Procedimento Nel mixer mettere il burro a temperatura ambiente, il miele e lo zucchero di cocco e azionare. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e frullare. Ag...

Oggi vi propongo una ricetta particolare: il pane di platano . Il platano o banana platano è un frutto tipico delle regioni tropicali, è simile alle classiche banane ma un po più grande, circa 1/3 più grande e a differenza delle banane è molto ricco di amido e meno di zuccheri. Il frutto solitamente si mangia previa cottura. Quando è completamente verde è acerbo, ha un sapore neutro che ricorda la patata e non va mai mangiato crudo. Si usa per ricette salate, prevalentemente fritto o comunque  cotto, si fanno per esempio ptrime piadine, focacce, la pasta della pizza e ovviamente il pane. Q uando la buccia è gialla - nera significa che la maturazione è raggiunta, il gusto in questo caso è dolce e viene usato per preparare torte e piatti dolci. Per la ricetta che vi propongo servono platani dalla buccia verde. Li trovate nel reparto ortofrutta dei grandi ipermercati o nei negozi etnici. Il procedimento è davvero semp...